健康長寿食品

発酵食品が健康寿命を延ばすという研究があるそうです。

実際に、健康長寿の方が毎日食べているものの中に発酵食品を召し上がっている方がとても多いそうです。

発酵の過程で、水分が抜け栄養素が取り込まれたり、また菌や微生物のおかげて栄養素が作られたり、体での消化・

吸収を助けてくれるのです。

実に興味深いですね。消化・吸収は加齢とともに能力低下しますが、もともと低い方もいます。

発酵食品を取り入れることで、改善できる幅が広がりそうですね。